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温度传感器远程监控午餐安全 今年将推广卫生管理专员制度
新闻来源:    点击数:1040    更新时间:2011-2-15 15:41:33    收藏此页

公共卫生事关千家万户,今年,如何实施监管,保障市民吃得放心、工作得安心呢?市卫生监督所所长丁鸿儒昨日说,他们将通过采用无线射频识别技术,培训企业卫生管理专员等方法,实施全方位的保障。

  菜肴温度不到70℃


  传感器发短信提醒


  今年,我市的午餐工程日供餐份数达上万份,避免食物中毒事关重大。丁鸿儒说,将对其中各个环节实施远程监控。


  丁鸿儒说,要避免微生物性食物中毒,其中一个关键控制点是烹制好食品的中心温度必须保持在70℃以上。因此,他们将在加工制作场所安装探头,对制作完毕进入运输、售卖环节的饭菜,利用无线射频识别技术,通过温度传感器实施远程监控。一旦某一菜肴中心温度降至70℃以下,传感器就会自动发送短信息,提醒卫生监督员对不达标的食物采取相应的处理措施。


  全面培训卫管专员


  协管企业公共卫生


  2010年5月,我市在温泉泳池、宾馆酒店等170多家大中型公共场所尝试设置了卫生管理专员。这些统一由卫生监督部门培训的专员,本身就是企业的员工,实时参与监管本企业的公共卫生状况。


  丁鸿儒说,目前的监管现状是企业多、卫生监督员少。在各大中型公共场所设置卫生管理专员,可协助卫生部门管好企业卫生状况。卫生管理专员经培训后持证上岗,每年必须校验,并与企业年检挂钩。未尽其职的专员将被吊销资格,重新接受培训考核后才能再次上岗。


  今年,市卫生监督所将在就餐人数达千人及千人以上的学校、企业等大型食堂,以及能容纳500人以上就餐的酒楼等,推广卫生管理专员制度。


  加强职业病动态监测


  新增六个卫监机构


  预防职业病危害,保障劳动者健康是2011年的一大重点。丁鸿儒说,今年,将和疾控部门互相配合,对接触职业病危害因素达1000人以上的企业,或石材加工、箱包、皮革加工、五金电镀等可能发生职业病危害的企业,开展职业病危害预警监测。 


  另外,全市卫生监督派驻机构将在原有22个的基础上,今年再增加6个,主要设置在岛外的同安、翔安等,使全市卫生监督力量逐步实现城乡均等化分布的目标,完善“横到边,纵到底”的网格化卫生监管模式。


  据悉,自从设立卫生监督派驻机构以后,各种无证经营行为得到有效遏制,一些无证照小作坊、小企业失去藏身之处,食物中毒发生率渐趋下降。


  对泳池定期考评


  分级划分信誉度


  丁鸿儒说,2011年,还将对游泳池推行信誉度管理,划分泳池信誉度。设立考评委,对水质测定、泳池管理水平、泳池存在的危险程度等方面定期考评。每季度通过媒体和厦门卫生监督信息网公布公共场所卫生信誉度A级单位名单,让消费者自行选择游泳池。对信誉度差的单位,卫生监督部门将会加大检查力度和频度。


  同样,在美容业、沐浴场所,卫生监督部门也考虑逐步推出与泳池信誉度相同的分级管理,加强规范。

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